Jakarta (Antara Babel) - Akademi Gastronomi Indonesia (AGI)
memperkenalkan beragam kuliner nasional dengan melakukan demonstrasi
masak mulai rendang, ayam bakar, kue lumpur, hingga membuat asinan dan
bumbu rujak di sekolah kuliner Le Notre di Paris, Prancis.
Ketua AGI Vita Datau Messakh dalam keterangan yang diterima di
Jakarta, Kamis, mengatakan kelas memasak (cooking class) itu disampaikan
oleh pakar kuliner nasional William Wongso yang mempunyai portofolio
kelas dunia, pada pekan lalu.
"Dari awal sampai akhir terlihat peserta sangat antusias mengikuti
semua proses memasak. Saat mencicipi terlihat sekali mereka menikmati
dan kagum masakan Indonesia," kata Vita yang juga Ketua Tim Percepatan
Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata.
Sebelumnya AGI memperkenalkan kuliner Indonesia di Hotel Le
Bristol, Paris, dalam acara "gala dinner" bersama Academy International
of Gastronomy (AIG) sekaligus menghadiri pertemuan tahunan Presiden
Gastronomi Dunia.
"Kami terus mempromosikan karya budaya kuliner nusantara ke
pusat-pusat gastronomi dunia," katanya sembari menambahkan bahwa
kegiatannya itu merupakan perjalanan promosi Pesona Indonesia melalui
kuliner.
Le Notre merupakan lembaga pendidikan kuliner yang didirikan oleh
Alain and Marie Le Notre tahun 1998. Demo memasak di sekolah itu
merupakan hasil kerja sama AGI, Visit Indonesia Tourism Officer (VITO)
Prancis Eka Moncarre, Kementerian Pariwisata, dan Kementerian Pendidikan
Nasional.
Dari kegiatan itu, katanya, pihak Le Notre akan mengirimkan
pengajar dan siswanya untuk belajar memasak, budaya, dan produk lokal ke
Indonesia.
Vita yang juga kurator nasional untuk Europalia 2017 itu mengatakan
AGI sebelumnya berkolaborasi dengan Gredos San Diego School di
Buitrago, Spanyol, yang telah menghasilkan duta-duta kuliner Indonesia
berkebangsaan Spanyol.
Kegiatan AGI tersebut disambut baik oleh Menteri Pariwisata Arief Yahya.
Ia menilai kegiatan itu untuk menghasilkan hasil kerja yang tepat
dan efektif serta memberikan dampak yang lebih besar untuk pencapaian
target mendatangkan 20 juta wis atwan mancanegara ke berbagai destinasi
wisata di Tanah Air pada 2019.
Akademi Gastronomi Indonesia Demo Masak di Paris
Rabu, 15 Februari 2017 23:38 WIB