Jakarta (Antara Babel) - Ahli kesehatan menegaskan tidak ada satu pun
makanan yang mengandung semua zat gizi yang dibutuhkan tubuh, karena
masing-masing memiliki nutrisinya sendiri-sendiri.
"Tidak ada
satu pun makanan yang super, mengandung semua zat gizi. Ada kelompok
pangan tertentu misalnya yang sudah mengandung mikronutrien," ujar
spesialis gizi dari Rumah Sakit Pelni, dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi,
SpGK dalam talk show "Pangan Aman Hidup Sehat" di Jakarta, Selasa.
Susu
misalnya, memang dianggap sebagai sumber lengkap kandungan makronutrien
dan mikronutrien. Namun tentu saja, tak semua kebutuhan nutrisi
terpenuhi hanya dengan mengonsumsi susu.
"Pangan yang dianggap
kaya itu susu. Ada kombinasi vitamin B, K, Kalsium yang berperan untuk
pertumbuhan. Lalu B12 untuk metabolisme tubuh, menghasilkan energi,"
tutur Juwalita.
Perlu diingat, seseorang membutuhkan karbohidrat,
vitamin, protein, lemak ditambah sedikit asupan gula dan garam. Oleh
karenanya asupan makanan yang beragam menjadi penting.
"Variasikan
makanan. Ingat apakah makanan yang kita konsumsi sesuai kebutuhan
makronutrien dan mikronutrien kita," kata Juwalita.
Hasil Riset
Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010 menunjukkan kualitas protein yang
dikonsumsi rata-rata masyarakat Indonesia masih rendah.
Hal ini karena ketidakseimbangan antara konsumsi protein hewani seperti susu, ayam, ikan, dan telur, serta protein nabati.
Makanan Kandung Semua Zat Gizi Itu Hoax
Selasa, 1 Agustus 2017 16:37 WIB
Tidak ada satu pun makanan yang super, mengandung semua zat gizi. Ada kelompok pangan tertentu misalnya yang sudah mengandung mikronutrien,