Secara khusus, nanas memiliki rasa manis dan dapat digunakan untuk diet, memiliki kandungan kalori rendah 23 kcal per 100g, kaya serat makanan, vitamin C, asam sitrat dan vitamin B1, yang memfasilitasi metabolisme.
Untuk pertimbangan nutrisi, Anda bisa mengombinasikan nanas dengan quinoa, yakni gandum super dengan kandungan lima nutrisi utama (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral), asam lemak tak jenuh, asam amino, vitamin, dan mineral.
Baca juga: Menu Ramadhan - Salad wortel jeruk dengan kurma
Baca juga: Resep Som Tam, salad Thailand segar untuk berbuka puasa
Tertarik membuat salad quinoa nanas? Berikut resepnya seperti dilansir Real Foods.
Bahan:
100 gram nanas,
100 gram quinoa,
50 gram bawang merah
50 gram paprika merah,
1 sendok teh minyak zaitun
2 sendok teh lada bubuk
2 sendok teh garam
1 sendok teh jus lemon
Cara membuatnya:
1. Masukkan 200 gram air, 100 gram quinoa, dan 1 sendok teh minyak zaitun ke dalam panci, lalu rebus selama 15 menit.
2. Dinginkan quinoa rebus dalam mangkuk selama sekitar 5 menit dan aduk rata dengan spatula.
3. Cuci bersih nanas dan potong kotak sekitar 2 sentimeter.
4. Potong bawang dan paprika merah ke dalam ukuran yang sama. (Bawang diiris dan direndam dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pedas)
5. Campurkan adonan quinoa, nanas, dan potongan bawang serta paprika ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica dan aduk rata.
Baca juga: Menu Ramadhan - Tumis daging saikoro jamur
Baca juga: Menu Ramadhan - Es kopi susu kayu manis
Baca juga: Mencoba puding chia Meghan Markle untuk berbuka
Pewarta: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Maria Rosari Dwi Putri
Copyright © ANTARA 2020
