Jakarta (ANTARA) - Bola-bola daging tak cuma bisa disajikan dalam semangkuk kuah gurih dengan bihun dan mie seperti yang dijajakan dalam gerobak atau jadi pelengkap sepiring mie instan gurih.
Anda bisa berkreasi membuat bola daging dengan saus cocol tzatziki yang umumnya ada pada kuliner Timur Tengah. Simak resep bola daging dengan saus tzatziki untuk berbuka puasa hari ini, dikutip dari siaran resmi Greenfields, Minggu.
Bahan bola daging:
300 gram daging sapi giling
1 sdm daun mint
1 sdm daun dill
5 siung bawang merah cincang
3 siung bawang putih cincang
1 sdm daun parsley
2 sdt garam
¼ sdt lada hitam
1 sdt paprika bubuk
½ sdt oregano bubuk
½ sdt jinten bubuk
100 ml susu
1 sdm minyak zaitun
5 sdm tepung roti
Bahan saus Tzatziki:
250 gram yogurt
1 buah timun
1 sdm air lemon
3 sdm daun dill
2 siung bawang putih cincang
Garam secukupnya
Cara membuat:
Membuat bola daging:
Campurkan tepung roti dengan susu.
Aduk rata dan tunggu sampai semua susu terserap.
Masukkan daging.
Gunting kecil-kecil daun dill dan mint sampai habis.
Masukkan semua bumbu dan aduk rata.
Tambahkan minyak zaitun dan aduk rata.
Bulatkan adonan dengan sendok sampai habis.
Masak hingga matang kecoklatan.
Membuat saus Tzatziki
Potong timun dan buang bijinya lalu cincang sampai halus.
Campurkan yogurt dan semua bahan.
Tambahkan air lemon dan garam, aduk rata.
Sajikan bola daing dengan saus Tzatziki.
