Jakarta (ANTARA) - Kue nastar menjadi salah satu hidangan yang selalu tersedia saat Hari Raya Idul Fitri sebagai kudapan untuk dimakan bersama keluarga dan sanak saudara.
Selain menjadi santapan untuk hari istimewa, makanan juga mampu merekatkan hubungan dan menghangatkan momentum Lebaran.
Berikut resep kue nastar potong hasil kolaborasi penggiat kuliner Ulfa Rachma dengan Anchor.
Bahan-bahan
250 gram mentega asin Anchor
50 gram gula halus
2 kuning telur
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram maizena
50 gram susu bubuk
400 gram selai nanas
Bahan olesan
2 butir kuning telur
1 sendok teh minyak sayur
100-150 gram keju cheddar
Cara membuat
1. Siapkan selai nanas lalu bentuk menjadi persegi dengan ukuran 23 x 23 x 0,2 sampai 0,3 centimeter dengan bantuan plastik atau kertas roti.
2. Kocok mentega asin dengan gula halus hingga tercampur rata dan lembut.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata kembali.
4. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata semua hingga membentuk adonan yang tidak lengket di tangan.
5. Bentuk adonan membentuk persegi panjang dengan ukuran 23 x 46 x0,3 centimeter dengan bantuan plastik.
6. Taruh selai nanas yang sudah dibentuk persegi di atas adonan. Lipat adonan sampai menutupi seluruh bagian selai
7. Simpan selai nanas yang sebelumnya sudah dibentuk persegi dibagikan ujung dari adonan, lalu lipat dengan adonan nastar menutupi seluruh bagian selai.
8. Campurkan bahan olesan berupa kuning telur dan minyak sayur. Kemudian oleskan pada bagian atas adonan.
9. Tambahkan keju cheddar di atas adonan
10. Potong nastar sesuai dengan selera membentuk persegi sama rata (bisa dengan ukuran 3x3 cm).
11. Taruh adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
12. Panggang pada suhu 140-150 Celsius selama 40-50 menit hingga matang, ditandai dengan permukaan cokelat keemasan.
13. Angkat lalu dinginkan. Jika sudah dingin, nastar bisa disimpan di dalam toples.
